全自動凱氏定氮儀作為測定蛋白質的首選儀器，廣泛使用于乳與乳制品中蛋白質的含量的測定。

　　全自動凱氏定氮儀具有高靈敏度，剖析速度快，使用范圍廣，所需試樣少，設備和操作比較簡略等特點 它是目前使用最廣泛測定乳與乳制品中蛋白質的儀器。

　　全自動凱氏定氮儀的簡略剖析設備流程由四個根本部分組成：(1)蒸餾設備;(2)滴定設備;(3)檢測設備;(4)排廢設備。下面就自己在作業中的心得，別離談談對這四部分的維護與保養的知道。

　　特別提示：反復認真地閱讀儀器使用說明書，做到對儀器的主要部件如蒸餾設備、滴定設備、檢測設備和排廢設備的功用、特點及其彼此相關匹配狀況，了解、理解，融會貫通。

　　嚴厲按照說明書和儀器操作規程的要求，進行規范操作，這是正確使用和科學保養儀器的前提。

　　使用經歷

　　1、開機之前，確保各個溶液可以滿意此次實驗測定，查看去離子水，堿液和接納液的使用狀況，以及廢液桶中廢液得到了及時的整理。

　　如果在去離子水，堿液和接納液的液位低于液位傳感器的話，或廢液的液位高于液位傳感器的話，儀器將報警，正在進行的實驗將被中止，影響測定作業的正常進行。

　　2、開機之前，確保冷卻水的開關是翻開了。如果冷卻水開關關閉，儀器雖然能自檢經過，但是在蒸餾過程中，由于蒸餾設備的溫度太高，儀器將報警，提示翻開冷卻水開關。翻開冷卻水開關后，儀器將持續作業。

　　但此次實驗被中止，影響正常測定的同時，在沒有冷卻水維護的狀況下，對蒸餾設備具有損害。

　　3、等1和2確認無誤后開機，儀器自檢，自檢經過后，儀器進入等候挑選程序階段。首要進入手動形式對滴定器中的氣泡進行掃除。

　　氣泡的存在會影響測定成果，由于氣泡進入后，會占據規范滴定酸的體積，使規范滴定酸的體積減小，測定成果偏低。

　　掃除氣泡的辦法是;首要翻開儀器前蓋，儀器報警，提示儀器前蓋被翻開，找一塊小磁鐵放在儀器前面的觸點上，按面板上回車鍵，此時儀器默許前蓋關閉。

　　將儀器功用挑選滴定器充液，滴定器活塞向上移動中止后，用收捏住滴定器的塑料軟管，挑選滴定器排空，滴定器活塞向下移動，等移動3~5秒后馬上松手，滴定器中氣泡將上浮至滴定器上端，挑選滴定器充液，氣泡被掃除滴定器，反復2~3次，將氣泡排凈后開端測定。

　　4、空白的測定

　　在空白測定時，首要測定水空白，水空白的測定是為了查看儀器的安穩程度。當前后兩次空白測定值小于0.05且水空白值小于0.2時，儀器安穩。測定試劑空白，并將空白值輸入儀器。如果不先測定水空白而直接測試劑空白，即在儀器不安穩的狀況下就進行試劑空白的測定，將會得到偏高的試劑空白值，測定成果將偏低。

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